Vet ni varför det är bättre att arbeta med catering i Uppsala än i någon annan stad? På grund av studenterna. Det finns som bekant mängder av studenter i staden, och varje terminsslut så ställs det till med mängder av examensfester runt om i hela länet. Varje år slår det mig hur otroligt många förfrågningar man som leverantör får runt oktober respektive april, då examen snart knackar på dörren.

Vi får fler och fler förfrågningar för varje år som går. Och varje år blir önskemålen från kunderna allt mer specifika. När vi, för ett antal år sedan, såg att trenden för vegansk catering i Uppsala steg tänkte vi att det var en bra trend. En trend som både var bra för klimatet, och som gjorde att vi som leverantörer var tvungna att utvecklas. Jag har bedrivit verksamhet inom catering i Uppsala i snart 20 år. Och jag har alltid varit väldigt noga med att påpeka hur utveckling alltid är att föredra framför mat-konservatism, som jag kallar det.

Förra veckan fick vi in en förfrågan om att leverera en burmesisk buffé. Tydligen hade den snart examinerande studenten rest i Burma (eller Myanmar) under fyra månaders tid, och blivit helt frälst i maten där. Dessvärre hade varken jag eller någon i min personal besökt landet. Vi visste ingenting om burmesisk mattradition, men det man inte vet får man ta reda på! Det är nämligen mitt andra motto för att bedriva bra verksamhet. Man ska alltid ge kunden vad den vill ha. Försöker man inte är man feg. Och feg ska man aldrig vara.

Hur som helst. Jag tror inte att jag sticker ut hakan när jag säger att vi ska leverera Uppsalas första burmesiska catering. Och det kommer att bli spektakulärt! Efter att jag och min kökschef Johan satt oss ner vid Google och undersökt olika recept och texter om den här spännande matlagningskulturen skred vi till verket. Vi prövar alltid att laga och smaka maträtterna innan vi slutligen lagar och levererar till kund.

Det var fantastiska smaker. Mat i Burma innebär mängder av olika rätter i väldigt små fat. Maten serveras uteslutande med ris, och man får själv disponera tallriken så att den smakar av det man tycker bäst om. Genialisk och perfekt mat för catering i Uppsala.

Vi är övertygade om att kunden kommer att bli nöjd.

Jag återkommer med omdömet!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Är du orolig för dina rör? Det kan vara en rimlig eller obefogad rädsla, men det finns hjälp; huvudstaden kryllar av rör, så självklart kan du även hitta firmor som utför rörinspektioner i Stockholm. En sådan kontroll kan lugna dig, antingen ser det ...

Vi berättar sagor på kvällarna. Detta gör oss på inget sätt unika. Jag skulle säga att det snarare gör oss väldigt mainstream. Däremot så är den unika aspekten att vi hittar på sagorna i stunden tillsammans med barnen. Javisst, helt improviserat och ...

Jag har tillåtit mig själv att skryta lite under senaste tiderna. Det är ett jävla otyg egentligen, om ni frågar mig. Jag brukar inte uppskatta skryt i vilken form det än presenteras. Jag gillar inte när jag själv gör det eller när folk i min omgivni...

Jag kommer nu att göra något som jag inte alls gör särskilt ofta. Jag kommer att blanda in mitt privatliv, mitt arbetsliv, i den här bloggen. Vanligtvis brukar dessa två liv hållas isär. Det finns många argument för varför det är en bra idé, enligt m...

Mammas dödsbo i Stockholm har bidragit till olika saker. Jag menar, det faktum att hon inte längre finns hos oss är tragiskt nog. Men det är just det som det är: Tragiskt. Det finns liksom inte någon variation i känslorna. När det var tal om dödsbot ...